A Festa do Pan de Cea nace aló por 1992, , máis exactamente o 12 de xullo de devantido ano. É un proxecto que sae do Excmo. Concello de San Cristovo de Cea moi interesado en dar a coñecer as excelencia de tan singular producto.

Desde entón a festa foi acandando un maior recoñecemento, un maior número de visitantes a unha maior importancia mediatica, algo crave na súa promoción.

Coa obtención da IXP, o Pan de Cea convértesea tódolos efectos un pan único a nivel europeo.

O Consello Regulador da IXP Pan de Cea pasa a coorganizar co Concello a festa desde entón sendo ano tras ano unha visita obrida para os amantes do "bon comer"