Presentación 23 Fiesta del Pan de Cea

01.06.2014.- La Fiesta del Pan de Cea, la cita gastronómica más importante en el ámbito del pan de las que se celebran en Galicia, estrena este año unaPresentacion XXIII Festa do Pan de Cea novedosa actividad como es una ruta gastronómica que recorrerá los antiguos hornos, "con el objectivo de unir historia, tradición y gastronomía, las trazas más características de esta fiesta que lleva celebrándose desde el año 1992 para exaltar este producto", explicó hoy el vicepresidente de la Diputación de Ourense, Rosendo Fernández, en el acto de presentación de la 23ª edición de la Fiesta del Pan de Cea, que tuvo lugar en la Diputación de Ourense.

Rosendo Fernández estuvo acompañado por el alcalde de San Cristovo de Cea, José Luis Valladares, y por el presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida "Pan de Cea", Carlos Rodríguez, quienes dieron a conocer las actividades previstas para este año, entre las que destaca la ampliación de la fiesta a dos días -5 e 6 de julio-, la citada ruta por los hornos y la demostracións de cocina en vivo, a cargo de la cocineira Emma Pinal, que tendrá lugar en la jornada del sábado, día 5.

Música y gastronomía gallega de calidad se dan cita el próximo domingo en el campo de la Saleta de Cea, una fiesta de exaltación en la que está prevista que los panadeiros de Cea produzcan para la ocasión más de 2.500 piezas de pan, que acompañarán a los produtos con denominación de origen que se podrán degustar a lo largo de toda la jornada: quesos, lacón, vinos, mejillón, pimientos y miel. En esta misma jornada dominical tendrá lugar el pregón, a cargo de la actriz ourensana Gloria Ferreiro, quien será nombrada "Primera embajadora del Pan de Cea".

Rosendo Fernández dijo que la Diputación de Ourense "está al lado de esta fiesta, declarada de interes turístico, un evento que promociona nuestra gastronomía y nuestra cultura e historia y de lo que ya existen referencias en el siglo XIII". Por su banda, José Luis Valladares y Carlos Rodríguez recordaron que más del 70% de la produción de pan de Cea se envía fuera de Galicia: a Cataluña, País Vasco, Cantabria, Madrid, Valencia, Baleares y mismo a diferentes países de Europa, "una expansión de mercado que tiene como artífices a los panaderos de Cea, que son los verdaderos protagonistas de esta fiesta y a quien le estamos muy agradecidos", afirmó Valladares.

Tanto el Concello de Cea como la asociación de panaderos vieron en esta fiesta una gran oportunidad para la exaltación de un producto único, que años despues obtendría, de forma casi simultánea, un distintivo de calidad a nivel nacional y europeo. Fue precisamente en el ano 2004 cuando el "Pan de Cea" consigue ser el primero con Indicación Geográfica Protegida en todo Europa, y dada esta circunstancia se constituye el Consejo Regulador de la IGP Pan de Cea.

Presentacion XXIII Festa do Pan de Cea Presentacion XXIII Festa do Pan de Cea Presentacion XXIII Festa do Pan de Cea

© Alberte Paz -Diputación de Ourense

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